DICAS DE COZINHA INTELIGENTES Olha que interessantes estes itens de cozinha: tábua com compartimentos pra guardar os ingredientes já picados e protetor de fogão. Quero muito. Sensacional.

Várias formas de fazer berinjela. Vai, corre pra feira que está na época. Além de muito saborosa, a berinjela alimenta e tem baixa caloria.

Sanduíche Vegetariano Ingredientes 1 pão fresco (de preferência integral com cereais) 2 colheres de sopa de queijo branco com consistência pastosa (ricota ou requeijão light) 3 rodelas de berinjela grelhadas 3 rodelas de abobrinha grelhadas pimentões vermelho e amarelo, cortados em tiras e assados no forno vinagre a gosto, para refogar os pimentões mel a gosto, para refogar os pimentões Modo de preparo Refogue os pimentões assados com mel e vinagre. Toste o pão e passe uma camada generosa do queijo sobre um dos lados. Distribua os vegetais, feche e sirva. Mais receitas, clique no link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/2014/05/26/e-epoca-de-berinjela-aproveite-a-safra-com-15-receitas-especiais.htm?abrefoto=3#fotoNav=4

Mandioca Frita .... de uma forma diferente e deliciosa, aproveite!!!!!

Ingredientes: 1 kg de mandioca Água, sal a gosto Óleo para fritura Modo de Preparo: Cortar a mandioca em pedaços e retirar a fibra do meio. Levar com água e sal para cozinhar. Deixar cozinhar até estar bem macia, para poder ser amassada. Escorrer a água e amassar a mandioca numa superfície lisa. Com duas colheres de sopa fazer bolinhos triangulares (quenelles). Quando os bolinhos estiverem prontos levá-los para fritar em óleo quente. Fritar até os bolinhos ficarem ligeiramente dourados. Servir como aperitivo ou acompanhando receitas de comida brasileira. Vai muuuuuito bem!!!!

No Dia da Pizza, uma sensacional GALETTE O meu recheio é de legumes, mas com com um pouquinho de linguiça e bacon. Bora comer .... hummmmmmmmmmmmmmmm

Mais uma dica ...... Essa beeeeem mais saudável que as demais que postei hoje, né? Passeando pelo facebook, dei de cara com essa página. Gostei muito. Dicas importantes e pratos deliciosos.

Quiche é torta aberta e recheada normalmente a base de leite e ovos, o Komida de Spa dispõem os quiches congelados individualmente para que você possa introduzir em sua dieta sem ter de preocupar com a quantidade de calorias normalmente encontradas nos quiches. Visitem a página e aproveitem. https://www.facebook.com/komidadespa

Olá, Quer tornar seus empanados muito mais crocantes? Recentemente, eu e minha mãe fomos apresentadas à farinha PANKO e não a largamos nunca mais.

PANKO é um tipo de farinha de rosca, ou farelo de pão mais usado no Japão para empanar. Ela pode ser encontrada em qualquer loja de produtos orientais a um preço bem acessível. Vamos a nossa receita. Eu escolhi frango (drumets – as famosas coxinhas das asas), mas com essa farinha “magica” é possível empanar quase tudo: filé de frango, legumes, camarão, almôndegas, bife à milanesa ....... basta usar a criatividade.

Ingredientes 1 quilo de drumets sal e pimenta a gosto amido de milho, o suficiente para untar o frango 4 ovos batidos 500 gramas de farinha PANKO óleo para fritar Modo de preparo Tempere o frango com sal e pimenta (mais os temperos de sua preferência). Passe o frango no amido de milho (maisena) e retire o excesso. Depois, passe os pedaços no ovo e depois na farinha PANKO. Frite até ficarem bem dourados. DICAS: Antes de fritar, deixe o frango em temperatura ambiente. Deste modo, ele não ficará cru por dentro. Tenha cuidado com a temperatura do óleo. Se estiver muito quente, queimará a farinha PANKO antes de terminar o tempo de fritura do frango.

Dicas bem legais ..... 10 alimentos que você nunca deve guardar na geladeira

Um dos alimentos mais discutidos no quesito “armazenamento” é a manteiga. Devemos mantê-la dentro ou fora da geladeira? Tal como acontece com muitos debates culinários, não há uma resposta definitiva para este. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, você deve armazenar a manteiga em sua embalagem na geladeira e só mantê-la para fora por apenas 10 a 15 minutos antes de usá-la. No entanto, alguns cozinheiros usam manteiga depois de deixá-la para fora da geladeira por uma semana. Os defensores da atitude dizem que, como a manteiga é feita de leite pasteurizado, as chances de contaminação são baixas. Há sempre um risco, porém. Manteiga com sal, por causa de seu teor de sal e de dispersão de água, tem um risco menor de estragar. O sal também ajuda a manter as bactérias longe. Qualquer coisa sem sal ou “light” tem um perigo maior de contaminação. Em geral, enquanto não podemos recomendar que você mantenha sua manteiga para fora da geladeira toda a semana, você provavelmente não precisa se preocupar se a deixar para fora por algumas horas, desde que seja com sal. Enquanto não existe uma maneira conclusivamente certa ou errada de armazenar manteiga, outros alimentos são muito mais simples. Se colocados na geladeira, mofam ou seu sabor é alterado, por exemplo. E por que correr esse risco quando tudo que você precisa fazer é armazenar seus alimentos corretamente? Confira: 1. Tomate Tomates perdem todo o seu sabor na geladeira. E o que é um crime maior do que isso? O ar frio no refrigerador para o processo de amadurecimento, e amadurecimento é o que dá aos tomates mais sabor. A geladeira também altera a textura do tomate. De acordo com Harold McGee no livro “On Food and Cooking” (“Sobre comida e cozinhar”, em tradução livre), a temperatura fria rompe as membranas no interior dos frutos, deixando-as “farinhentas”. Mantenha seus tomates em uma tigela ou cesta em cima do balcão da cozinha. 2. Manjericão Manjericão murcha mais rápido se deixado na geladeira, e também absorve todos os cheiros das comidas em torno dele. É melhor mantê-lo para fora, em um copo de água fresca, como uma flor recém-cortada. Se você deseja armazenar manjericão por um longo tempo, Martha Stewart recomenda fervê-lo e congelá-lo. 3. Batata Manter uma batata na temperatura fria da sua geladeira vai transformar seu amido em açúcar mais rapidamente, de modo que você vai ficar com uma batata doce e dura. Em vez de colocar as batatas na geladeira, guarde-as em um saco de papel em um local fresco, mas não frio. Supondo que você não tenha uma adega de raiz – o lugar ideal para guardar suas batatas -, armazene-as em um lugar escuro, como dentro de sua despensa. Sacos de papel funcionam melhor do que plástico porque deixam a batata respirar mais, de forma que ela não apodrece tão rápido. Tudo isso vale para a batata-doce também. 4. Cebola Se você colocar cebolas na geladeira, a umidade acabará por deixá-las macias e mofadas. Mantenha suas cebolas em um lugar fresco e seco. Cebolinha pode ser deixada na geladeira, no entanto, devido ao seu maior teor de água. Vale mencionar que cebolas devem ser mantidas separadas das batatas; quando armazenadas em conjunto, ambas deterioram mais rapidamente. 5. Abacate Se você quiser que seus abacates amadureçam, definitivamente não os coloque na geladeira. No entanto, se você comprou um abacate já maduro que não quer comer de imediato, ele pode ir na geladeira.

6. Alho Eventualmente, o alho vai começar a brotar na geladeira. Também pode ficar borrachudo e mofado. O correto é mantê-lo em um local fresco e seco. 7. Pão Sua geladeira vai secar o pão rapidamente. A menos que seja pão cortado de sanduíche que você pretende usar dentro de alguns dias, mantenha seu pão no balcão ou no congelador. Para fora, o pão que você pretende comer só deve ser mantido por quatro dias. Congele o resto. Pão no congelador deve ser envolto para manter sua umidade. Quando você removê-lo do freezer, deve deixá-lo descongelar lentamente e completamente antes de comê-lo ou usá-lo. 8. Azeite Você deve armazenar seu azeite em um local fresco e escuro, mas não na geladeira, onde ele irá condensar e adquirir uma consistência dura, quase como a da manteiga. 9. Café Se você deixar café na geladeira, ele vai perder seu sabor e assumir alguns dos odores de outros alimentos no local. Você deve armazenar café em um local fresco e escuro, onde ele irá manter seu sabor e frescura. Grandes quantidades de café podem ser armazenadas no congelador, no entanto. 10. Mel Não há necessidade de armazenar mel na geladeira. Mel fica bom basicamente para sempre se você simplesmente mantê-lo hermeticamente fechado. Colocá-lo na geladeira pode fazer com que cristalize. Fonte: http://hypescience.com/10-comidas-que-voce-nunca-deve-guardar-na-geladeira/