Mandioca Frita .... de uma forma diferente e deliciosa, aproveite!!!!!

Ingredientes: 1 kg de mandioca Água, sal a gosto Óleo para fritura Modo de Preparo: Cortar a mandioca em pedaços e retirar a fibra do meio. Levar com água e sal para cozinhar. Deixar cozinhar até estar bem macia, para poder ser amassada. Escorrer a água e amassar a mandioca numa superfície lisa. Com duas colheres de sopa fazer bolinhos triangulares (quenelles). Quando os bolinhos estiverem prontos levá-los para fritar em óleo quente. Fritar até os bolinhos ficarem ligeiramente dourados. Servir como aperitivo ou acompanhando receitas de comida brasileira. Vai muuuuuito bem!!!!