PIZZA

MASSA 30 g de fermento biológico 3 xícaras de água morna 3/4 xícara de óleo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)

MODO DE PREPARO Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna Junte um pouco de farinha e o óleo Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos Deixe crescer por 30 minutos Abra os discos e pincele o molho Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar

QUICHES SABOROSOS ....

MASSA 250 gramas de farinha de trigo 125 gramas de manteiga 1 ovo 1 gema de ovo 1 colher de chá de água Sal e tempero a gosto Manteiga e farinha, o quanto baste para untar

RECHEIO 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de creme de leite 2 ovos 80 g de queijo parmesão ralado Sal e pimenta do reino a gosto ((( o recheio é de sua preferência: calabresa, queijo, legumes .... picados e crus ... se usar bacon, corte em pedaços pequenos e coloque por cima ))) O recheio é frio (não vai ao fogo). Caso use frango, ele deve estar desfiado.

MODO DE PREPARO Massa: Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer Embrulhe a massa em filme plástico e leve para a geladeira por 10 minutos Retire da geladeira, polvilhe farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa com um rolo Unte uma forma, redonda de 20 cm, de preferência própria para quiche, com manteiga e farinha e cubra o fundo e as laterais com a massa. Recheio: Ligue o forno em temperatura média (180º graus) Coloque os ovos, o leite e o creme de leite numa tigela e bata Tempere com sal e pimenta Acrescente legumes, queijos (da sua preferência). Se usar bacon, ele deve ser colocado por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada Retire do forno e sirva a seguir

Torta de espinafre e queijo Por ALINE DA SILVA COSTA

INGREDIENTES 250 gramas de massa folhada 500 gramas de espinafre 200 gramas de queijo fresco 3 cebolas pequenas 2 ovos 1 dente de alho 100 ml de creme de leite fresco azeite de oliva extravirgem sal e pimenta-do-reino PREPARAÇÃO: Limpe, lave e afervente o espinafre, com um pouco de sal, por alguns minutos. Escorra e reserve. Descasque e pique fininho as cebolas e o alho, refogue-os numa frigideira com um fio de azeite e, quando estiverem dourados, acrescente o creme de leite e mexa. Quebre os ovos numa vasilha e junte o queijo, cortado em cubinhos, e o espinafre. Tempere com sal e pimenta e misture tudo até obter um composto homogêneo. Abra a massa em forma de um circulo e cubra com uma forma redonda revestida de papel-manteiga. Coloque o recheio e asse em forno preaquecido a 190 °C por 25 minutos. Retire do forno e sirva.